Specchia e Presicce
Nel Sud del Salento vi sono alcuni dei borghi più belli d’Italia. Noi vi segnaliamo i piccoli centri di Specchia e il centro storico di Presicce (ora diventato un unico Comune insieme ad Acquarica del Capo).
Qui a dominare è la pietra leccese scavata nel banco calcareo in cui sorge questo istmo estremo d’Italia. A Specchia così il bianco della pietra si staglia tra i vicoli e il villaggio medievale. A Presicce invece ci si immerge nella pietra per scoprire nella città sotterranea, gli antichi frantoi ipogei utilizzati per secoli per la produzione di olio extravergine d’oliva.
In entrambi i comuni esistono piccoli ristoranti di cucina tipica, nelle piazze principali e storiche del paese, dove poter gustare piatti di terra e di mare tra i vicoli dei due centri storici eletti tra i Borghi più belli d’Italia.